Bedarfsanalyse Einrichtungen und Anbieter

Einleitungstext

Die Vernetzungsstelle Seniorenernährung Mecklenburg-Vorpommern unterstützt und begleitet Sie zum Thema: Essen und Trinken für Senior*innen. Unser Ziel ist die Optimierung einer bedarfsgerechten, vielfältigen und genussvollen Ernährung zu Hause, in der Tagespflege oder einer stationären Senior*inneneinrichtung. Wir unterstützen mit Seminaren, Workshops, Informationsveranstaltungen, Fachtagungen und telefonischer Beratung u.v.m. Für die Ermittlung Ihrer Bedarfe und somit zielgerichtete Angebote für Sie bereitzuhalten, freuen wir uns auf Ihre Unterstützung. Vielen Dank.

Zur Situation in Ihrer Einrichtung

1. Welche Bedeutung kommt aus Ihrer Sicht einer vollwertigen und ausgewogenen Verpflegung von Senior*innen zu?

Zutreffendes bitte ankreuzen.

sehr wichtig wichtig teils/teils wichtig eher weniger wichtig nicht wichtig weiß nicht

2. Wenn Sie den Stand Ihrer Einrichtung in Bezug auf das Angebot einer vollwertigen und ausge¬wogenen Verpflegung von Senior*innen einschätzen, wo würden Sie sich auf einer Skala von 1 (sehr guter Stand) bis 10 (unzureichender Stand) einordnen?

Zutreffendes bitte ankreuzen.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

3. Müsste sich Ihrer Einschätzung nach etwas in Ihrer Einrichtung bzw. in Ihrer Firma bezüglich der Verpflegung älterer Menschen ändern?

Zutreffendes bitte ankreuzen.

Ja Nein Weiß nicht

Wenn "Nein" oder "Weiß nicht", weiter mit Frage 4

Wenn Ja: Welcher Handlungsbedarf besteht aus Ihrer Sicht? Bitte geben Sie Stichpunkte an.

Kenntnis der „DGE-Qualitätsstandards für die Verpflegung mit ‚Essen auf Rädern‘ und in Senioreneinrichtungen“ und ihre Anwendung

4. Kennen Sie die „DGE-Qualitätsstandards für die Verpflegung mit ‚Essen auf Rädern‘ und in Senioreneinrichtungen“?

Zutreffendes bitte ankreuzen.

Ja Nein Weiß nicht

Wenn Nein oder Weiß nicht, weiter mit Frage 7

5. Finden die „DGE-Qualitätsstandards für die Verpflegung mit ‚Essen auf Rädern‘ und in Senioreneinrichtungen“ bei Ihnen Anwendung?

Zutreffendes bitte ankreuzen.

Ja Nein Weiß nicht

Wenn Ja: Wie gut sind Sie mit der Anwendung der „DGE-Qualitätsstandards für die Verpflegung mit ‚Essen auf Rädern‘ und in Senioreneinrichtungen“ klargekommen?

Zutreffendes bitte ankreuzen.

Sehr gut Gut Teils/teils Eher schlecht Sehr schlecht Weiß nicht

Wenn Ja: Was würde Ihnen besonders helfen?

Zutreffendes bitte ankreuzen, Mehrfachnennungen sind möglich.

Mehr allgemeine / spezielle Informationen dazu.

Eine Auswahl geprüfter Rezepturen.

Anwendungsbeispiele für gute Praxis in der Umsetzung.

Ein Erfahrungsaustausch mit Anwender*innen zu den DGE-Qualitätsstandards.

Was noch?

Was noch: Bitte eintragen

Bewertung der bestehenden Beratungs- und Fortbildungsangebote

7. Sind Ihnen Beratungs- und / oder Weiterbildungsangebote auf dem Gebiet der Verpflegung von Senior*innen in Mecklenburg-Vorpommern bekannt?

Zutreffendes bitte ankreuzen.

Beratung:

Ja Nein Weiß nicht

Fortbildung:

Ja Nein Weiß nicht

8. Haben Sie schon einmal eine Beratung und/oder eine Weiterbildung auf dem Gebiet der Verpflegung von Senior*innen in Anspruch genommen?

Zutreffendes bitte ankreuzen.

Beratung:

Ja Nein Weiß nicht

Fortbildung:

Ja Nein Weiß nicht

Wenn Nein oder Weiß nicht, weiter mit Frage 9

Wenn ja: Welche Anbieter waren das?

Zutreffendes bitte ankreuzen, Mehrfachnennungen sind möglich.

Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE)

Krankenkassen

Bundesarbeitsgemeinschaft der Seniorenorganisationen e. V. (BAGSO)

Medizinisches Fachpersonal

Freiberufliche / zertifizierte Ernährungsfachkräfte

Andere Bildungsträger

Sonstige

Sonstige: bitte eintragen

Wo fand die Beratung und/oder die Weiterbildung statt?

Zutreffendes bitte ankreuzen, Mehrfachnennungen sind möglich.

In unserer Einrichtung.

Im benachbarten Ort bzw. Landkreis.

In Mecklenburg-Vorpommern.

In einem anderen Bundesland.

Sonstige Orte

Sonstige Orte: bitte eintragen

Hätten Sie gern häufiger entsprechende Beratung und / oder Weiterbildung genutzt?

Zutreffendes bitte ankreuzen.

Für eine Beratung:

Ja Nein Weiß nicht

Wenn ja: Warum haben Sie diese Angebote nicht häufiger genutzt?

Zutreffendes bitte ankreuzen, Mehrfachnennungen sind möglich.

Die knappe Personaldecke der Einrichtung.

Zu hohe Kosten.

Fehlende Angebote in der Nähe.

Die verfügbaren Angebote entsprachen zu wenig unserem Bedarf.

Die verfügbaren Angebote waren nicht praxisnah genug.

Sonstige

Sonstige: bitte nennen

Für eine Fortbildung:

Ja Nein Weiß nicht

Wenn Nein oder Weiß nicht, weiter mit Frage 9

Wenn ja: Warum haben Sie diese Angebote nicht häufiger genutzt?

Zutreffendes bitte ankreuzen, Mehrfachnennungen sind möglich.

Die knappe Personaldecke der Einrichtung.

Zu hohe Kosten.

Fehlende Angebote in der Nähe.

Die verfügbaren Angebote entsprachen zu wenig unserem Bedarf.

Die verfügbaren Angebote waren nicht praxisnah genug.

Sonstige

Sonstige: bitte nennen

9. Ist Ihnen die Vernetzungsstelle Seniorenernährung Mecklenburg-Vorpommern bekannt?

Ja Nein Weiß nicht

Wenn Nein oder Weiß nicht, weiter mit Frage 10

Wenn ja: Haben Sie schon einmal eine Beratung und / oder eine Weiterbildung auf dem Gebiet der Verpflegung von Senior*innen in Anspruch genommen, die von der Vernetzungsstelle Seniorenernährung Mecklenburg-Vorpommern angeboten wurde?

Zutreffendes bitte ankreuzen.

Für eine Beratung:

Ja Nein Weiß nicht

Für eine Fortbildung:

Ja Nein Weiß nicht

**Ihr Beratungs- und Fortbildungsbedarf bezüglich der Verpflegung von Senior*innen**

10. Steht Ihrer Meinung nach eine ausreichende Zahl an Beratungs- und Weiterbildungsangeboten auf dem Gebiet der Verpflegung von Senior*innen zur Verfügung?

Zutreffendes bitte ankreuzen.
Bitte nutzen Sie für Ihre Bewertung eine Skala von 1 (völlig ausreichend) bis 10 (völlig unzureichend).

Für eine Beratung:

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Weiß nicht

Für eine Fortbildung:

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Weiß nicht

11. Ist das Beratungs- und Weiterbildungsangebot auf dem Gebiet der Verpflegung von Senior*innen Ihrer Meinung nach durch eine hohe Qualität gekennzeichnet?

Zutreffendes bitte ankreuzen.

Bitte nutzen Sie für Ihre Bewertung eine Skala von 1 (völlig ausreichend) bis 10 (völlig unzureichend).

Für eine Beratung:

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Weiß nicht

Für eine Fortbildung:

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Weiß nicht

12. Ist das Beratungs- und Weiterbildungsangebot auf dem Gebiet der Verpflegung von Senior*innen Ihrer Meinung nach ausreichend praxisnah?

Zutreffendes bitte ankreuzen.

Bitte nutzen Sie für Ihre Bewertung eine Skala von 1 (völlig ausreichend) bis 10 (völlig unzureichend).

Für eine Beratung:

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Weiß nicht

Für eine Fortbildung:

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Weiß nicht

13. Mit Blick auf Beratungs- und Weiterbildungsangebote auf dem Gebiet der Verpflegung von Senior*innen: Inwieweit stimmen Sie folgenden Aussagen zu?

Bitte kreuzen Sie Zutreffendes in jeder Zeile an.

Hinsichtlich Beratung:

Die Angebote sind zielgruppenorientiert zum Thema Essen und Trinken von Senior*innen.

Stimme voll und ganz zu

Stimme eher zu

Stimme teils/teils zu

Stimme eher nicht zu

Stimme nicht zu

Weiß nicht

Es werden die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse vermittelt.

Stimme voll und ganz zu

Stimme eher zu

Stimme teils/teils zu

Stimme eher nicht zu

Stimme nicht zu

Weiß nicht

Es gibt Beratungsangebote unmittelbar in der Nähe.

Stimme voll und ganz zu

Stimme eher zu

Stimme teils/teils zu

Stimme eher nicht zu

Stimme nicht zu

Weiß nicht

Es kann aus verschiedenen Beratungsangeboten ausgewählt werden.

Stimme voll und ganz zu

Stimme eher zu

Stimme teils/teils zu

Stimme eher nicht zu

Stimme nicht zu

Weiß nicht

Eine Beratung steht zeitnah – ohne lange Anmeldefrist – zur Verfügung.

Stimme voll und ganz zu

Stimme eher zu

Stimme teils/teils zu

Stimme eher nicht zu

Stimme nicht zu

Weiß nicht

Die Kosten für Beratung sind angemessen.

Stimme voll und ganz zu

Stimme eher zu

Stimme teils/teils zu

Stimme eher nicht zu

Stimme nicht zu

Weiß nicht

Die Beratung ist sehr hilfreich.

Stimme voll und ganz zu

Stimme eher zu

Stimme teils/teils zu

Stimme eher nicht zu

Stimme nicht zu

Weiß nicht

Es gibt auf dem Gebiet der Verpflegung von Senior*innen gute Angebote zur Umsetzung der „DGE-Qualitätsstandards für die Verpflegung mit ‚Essen auf Rädern‘ und in Senioreneinrichtungen“.

Stimme voll und ganz zu

Stimme eher zu

Stimme teils/teils zu

Stimme eher nicht zu

Stimme nicht zu

Weiß nicht

Hinsichtlich Fortbildung:

Die Angebote sind aktuell.

Stimme voll und ganz zu

Stimme eher zu

Stimme teils/teils zu

Stimme eher nicht zu

Stimme nicht zu

Weiß nicht

Die Angebote sind zielgruppenorientiert zum Thema Essen und Trinken von Senior*innen.

Stimme voll und ganz zu

Stimme eher zu

Stimme teils/teils zu

Stimme eher nicht zu

Stimme nicht zu

Weiß nicht

Es werden die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse vermittelt.

Stimme voll und ganz zu

Stimme eher zu

Stimme teils/teils zu

Stimme eher nicht zu

Stimme nicht zu

Weiß nicht

Es gibt Fortbildungsangebote unmittelbar in der Nähe.

Stimme voll und ganz zu

Stimme eher zu

Stimme teils/teils zu

Stimme eher nicht zu

Stimme nicht zu

Weiß nicht

Es kann aus verschiedenen Fortbildungsangeboten ausgewählt werden.

Stimme voll und ganz zu

Stimme eher zu

Stimme teils/teils zu

Stimme eher nicht zu

Stimme nicht zu

Weiß nicht

Eine Fortbildung steht zeitnah – ohne lange Anmeldefrist – zur Verfügung.

Stimme voll und ganz zu

Stimme eher zu

Stimme teils/teils zu

Stimme eher nicht zu

Stimme nicht zu

Weiß nicht

Es kann aus einer Vielzahl von Formaten (z. B. Informationsveranstaltungen, Kurs-angebote, Präsenz-/Online-Angebote, unterschiedliche Dauer der Angebote u. ä.) gewählt werden.

Stimme voll und ganz zu

Stimme eher zu

Stimme teils/teils zu

Stimme eher nicht zu

Stimme nicht zu

Weiß nicht

Die Kosten für Fortbildung sind angemessen.

Stimme voll und ganz zu

Stimme eher zu

Stimme teils/teils zu

Stimme eher nicht zu

Stimme nicht zu

Weiß nicht

Die Fortbildung ist sehr hilfreich.

Stimme voll und ganz zu

Stimme eher zu

Stimme teils/teils zu

Stimme eher nicht zu

Stimme nicht zu

Weiß nicht

Es gibt gute Angebote, die über die „DGE-Qualitätsstandards für die Verpflegung mit ‚Essen auf Rädern‘ und in Senioreneinrichtungen“ informieren.

Stimme voll und ganz zu

Stimme eher zu

Stimme teils/teils zu

Stimme eher nicht zu

Stimme nicht zu

Weiß nicht

Es gibt gute Angebote zur Umsetzung der „DGE-Qualitätsstandards für die Verpflegung mit ‚Essen auf Rädern‘ und in Senioreneinrichtungen“.

Stimme voll und ganz zu

Stimme eher zu

Stimme teils/teils zu

Stimme eher nicht zu

Stimme nicht zu

Weiß nicht

14. Sehen Sie in Bezug auf das vorhandene Beratungs- und Weiterbildungsangebot auf dem Gebiet der Verpflegung von Senior*innen insgesamt Verbesserungsbedarf?

Zutreffendes bitte ankreuzen.

Für eine Beratung:

Ja Nein Weiß nicht

Für eine Fortbildung:

Ja Nein Weiß nicht

Wenn Ja: Worin sehen Sie Verbesserungsbedarf bei der Beratung (sowohl hinsichtlich der Inhalte, der Qualität, der Praxisnähe als auch der Formate etc.)?

Bitte geben Sie Stichpunkte an.

Worin sehen Sie Verbesserungsbedarf bei der Fortbildung (sowohl hinsichtlich der Inhalte, der Qualität, der Praxisnähe als auch der Formate etc.)?

Bitte geben Sie Stichpunkte an.

Ihr Interesse an Beratung und Fortbildung

15. Sind Sie grundsätzlich an Beratung und Fortbildung auf dem Gebiet der Verpflegung von Senior*innen interessiert?

Zutreffendes bitte ankreuzen.

Hinsichtlich Beratung:

Ja Nein Weiß nicht

Wenn Ja: Geben Sie bitte an, welchen Themen Ihnen wichtig sind!

Zutreffendes bitte ankreuzen, Mehrfachnennungen sind möglich.

Essen und Trinken im Alter allgemein

Trinken im Alter speziell

Fehl- und Mangelernährung

Demenz

Kau- und Schluckstörungen

Diabetes Mellitus

Sonstige

Sonstige: bitte nennen

Hinsichtlich Fortbildung:

Ja Nein Weiß nicht

Wenn Ja: Geben Sie bitte an, welchen Themen Ihnen wichtig sind!

Zutreffendes bitte ankreuzen, Mehrfachnennungen sind möglich.

Essen und Trinken im Alter allgemein

Trinken im Alter speziell

Fehl- und Mangelernährung

Demenz

Kau- und Schluckstörungen

Diabetes Mellitus

Sonstige

Sonstige: bitte nennen

Wenn Nein oder Weiß nicht, weiter mit Frage 17.

16. Wünschen Sie auch Beratung und Fortbildung zu den „DGE-Qualitätsstandards für die Verpflegung mit ‚Essen auf Rädern‘ und in Senioreneinrichtungen“?

Zutreffendes bitte ankreuzen.

Ja Nein Weiß nicht

Wenn Ja: Welchen konkreten Fragen haben Sie dazu?

Bitte geben Sie Stichpunkte an.

17. Sind Sie darüber hinaus an weiteren Unterstützungsangeboten interessiert?

Zutreffendes bitte ankreuzen.

Ja Nein Weiß nicht

Wenn Ja: Was könnte für Sie hilfreich sein?

Zutreffendes bitte ankreuzen, Mehrfachnennungen sind möglich.

Fortbildung mit praxisnahen Beispielen

Vernetzung mit weiteren Akteur*innen auf dem Gebiet der Verpflegung von Senior*innen

Stärkere Zusammenarbeit mit Vertreter*innen von Politik und Verwaltung

Stärkere Zusammenarbeit mit Interessenvertreter*innen von Senior*innen (z. B. Seniorenbeirat)

Einrichten von kleinregionalen bzw. kommunalen Expert*innengremien (in der Art eines runden Tisches)

Telefon-Hotline

Informationsmaterialien (z. B. Flyer, Rezeptsammlungen, Handbücher / Leitfäden, „DGE-Qualitätsstandards für die Verpflegung mit ‚Essen auf Rädern‘ und in Senioreneinrichtungen“)

Sonstige

Sonstige: bitte nennen

18. Unter welchen Bedingungen sind Beratung und Fortbildung für Sie interessant

Zutreffendes bitte ankreuzen, Mehrfachnennungen sind möglich.

Sie müssen…

dem Bedarf entsprechen.

an der Realität der Einrichtungen und Anbietenden ansetzen.

an den Tätigkeiten erfahrener Fachkräfte anknüpfen.

eine Begegnung zwischen Teilnehmenden und Referent*innen auf Augenhöhe gestatten.

ortsnah sein.

praxisnah sein.

den Erfahrungsaustausch fördern.

inhouse stattfinden.

zeitlich gut in den Arbeitsalltag integrierbar sein.

Sonstige

Sonstige: Bitte nennen

19. Welche Kosten erachten Sie bei der Inanspruchnahme von Beratung und Fortbildung für angemessen?

Zutreffendes bitte ankreuzen.

60 Euro

90 Euro

mehr als 90 Euro

20. Wieviel Zeit würden Sie für Beratung und Fortbildung zum Thema Essen & Trinken für Senior*innen in Form von Präsenzveranstaltungen aufwenden?

Zutreffendes bitte ankreuzen.

Kurze Dauer (1,5 – 3 Stunden)

Halbtags

Ganztags

Angebote mit wählbaren Modulen

Angebote ohne wählbare Module

Sonstiges

Sonstiges: bitte nennen

21. Würden Sie auch Online-Veranstaltungen nutzen?

Zutreffendes bitte in jeder Zeile ankreuzen.

ausschließlich mit Informationscharakter

Ja Nein Weiß nicht

mit Schulungscharakter

Ja Nein Weiß nicht

Sprechstunden

Ja Nein Weiß nicht

Was noch? bitte nennen

Abschließend bitten wir Sie noch um ein paar Informationen zu Ihrer Einrichtung:

Zutreffendes bitte ankreuzen bzw. erbetene Angaben machen.

Sie sind …

Mitarbeiter*in in einer stationären Senior*inneneinrichtung.

Mitarbeiter*in in einer Tageseinrichtung.

Essen- oder Speisenanbieter für ambulante und stationäre Senior*inneneinrichtungen.

Anbietende „Essen auf Rädern“.

Sie befinden sich in …

kommunaler Trägerschaft.

gemeinnütziger Trägerschaft.

privater Trägerschaft.

sonstiger Trägerschaft.

Bitte machen Sie folgende Angaben zur Kapazität Ihrer Einrichtung:

Anzahl der Betreuungsplätze (stationär/ambulant)

Anzahl der Essenteilnehmenden (bei Essen auf Rädern)

Anzahl der Mitarbeiter*innen

Sie sind …

eher ländlich gelegen eher städtisch gelegen

Wenn Sie uns noch gern etwas mitteilen möchten:

Tragen Sie bitte die Zeichen ein. (Captcha)

Haben Sie vielen Dank für Ihre Unterstützung.

Hinweis zum Datenschutz:

Die in diesem Fragebogen erhobenen Daten unterliegen dem Datenschutz und die Verarbeitung personenbezogener Daten erfolgt in einer Weise, dass die personenbezogenen Daten ohne Hinzuziehung zusätzlicher Informationen nicht mehr einer spezifischen betroffenen Person zugeordnet werden können, sofern diese zusätzlichen Informationen gesondert aufbewahrt werden und technischen und organisatorischen Maßnahmen unterliegen, die gewährleisten, dass die personenbezogenen Daten nicht einer identifizierten oder identifizierbaren natürlichen Person zugewiesen werden können. Bei der Auswertung können keine Rückschlüsse auf einzelnen Personen gezogen werden, da die Ergebnisse anonymisiert werden.